食醋在我們日常生活中是*常見的它是一種調味料，食醋的品種很多*像香醋、陳醋、米醋、白醋、果醋等等，難道這些都是食醋設備加工而來的嗎，其實食醋不管事配制好還是加工好味道效果都是差不多的，這樣也難免市場上出現劣質的食醋，為保證大家在選擇的時候選到質量味道好的食醋我們*來為大家介紹下選擇食醋的小技巧。

　　消費者在選購食醋時，除了選擇自己喜愛的風味外，盡可能選用食醋設備釀造的食醋：

　　１、看標簽。按照國家標準的要求，食醋產品標簽上應標明總酸的含量。總酸含量是食醋產品的一種特征性指標，其含量越高說明食醋酸味越濃。一般來說食醋的總酸含量要≥３。５克／１００毫升。購買時注意查看生產日期、企業(yè)名稱，不要購買過期產品。

　　２、看色澤、體態(tài)。釀造食醋具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態(tài)澄清、濃度適當，無懸浮物、沉淀的產品質量較好。
　　３、聞香氣、嘗滋味。好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味。酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。
　　現在，喜歡飲用保健醋的人越來越多，保健醋雖有營養(yǎng)，喝時要注意以下幾個方面：
　　一是不能大量飲用；
　　二是盡量不要空腹喝，或是不經開水稀釋喝；
　　三是患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病患者不宜多喝；
　　四是對水果過敏的人在喝之前要詳看說明，避開相應的水果醋。